1. S'entourer de prestataires engagés

A quoi correspond l'annuaire des prestataires ?

 
L'annuaire des prestataires Écotable a pour mission d'aider les restaurateurs à améliorer leur impact environnemental (approvisionnement, gestion des déchets, gestion des ressources, engagement social etc.). Il compte pour le moment plus de 350 producteurs, prestataires, fournisseurs et entreprises dans toute la France et est mis à jour constamment. Ce réseau est mis à disposition de tous les établissements souhaitant améliorer leur impact environnemental.
 
L’annuaire regroupe une grande palette d’acteurs engagés à leur échelle pour une restauration écoresponsable dans les domaines suivants :

• Approvisionnement alimentaire;

• Décoration / Mobilier / Vaisselle;

• Digital;

• Eau et énergie;

• Biodéchets et invendus;

• Consommables et système de consigne;

• Engagement social;

• Equipement / Reconditionné;
 
• Fontaine à eau micro-filtrées; 
 
• Produits d'entretien et d'hygiène; 
 
• Services de livraison éthique; 
 
• Solution de financement.