A quoi sert le questionnaire d'auto-évaluation ?

Le questionnaire comprend près de 200 questions. Les réponses au questionnaire permettent de mesurer la cohérence écologique globale d'un établissement et de situer ses pratiques sur chacun des huit axes de l’audit environnemental d’Écotable :
  • Approvisionnement
  • Santé
  • Carte
  • Déchets
  • Ressources
  • Communication
  • Ethique et social
  • Non alimentaire