--- title: Comment est calculé le Resto-Score ? description: "Le Resto-Score est calculé à partir des éléments suivants : - Les réponses aux questions du diagnostic - Les résultats du dernier audit" --- [Passer au contenu](https://faq.ecotable.fr/comment-est-calculé-le-resto-score#main-content) Français Afficher le sous-menu pour les traductions ![logo\_ecotable-e1694ae97d7a74a90f2d2f0c58080b9f1c571f65.png\]](https://faq.ecotable.fr/hs-fs/hubfs/logo_ecotable-e1694ae97d7a74a90f2d2f0c58080b9f1c571f65.png?height=30&name=logo_ecotable-e1694ae97d7a74a90f2d2f0c58080b9f1c571f65.png) Ouvrir la navigation principale Fermer la navigation principale - Français Afficher le sous-menu pour les traductions - [Accéder à Impact](https://impact.ecotable.fr/dashboard) [Accéder à Impact](https://impact.ecotable.fr/dashboard) Bonjour. Comment pouvons-nous vous aider ? - Il n'y a aucune suggestion car le champ de recherche est vide. 1. [Foire aux questions](https://faq.ecotable.fr/?hsLang=fr) 2. [Piloter son impact environnemental](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr) 3. [Le Resto-Score](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr#le-resto-score) # Comment est calculé le Resto-Score ? Le Resto-Score est calculé à partir des éléments suivants : - Les réponses aux questions du diagnostic - Les résultats du dernier audit   3 sous-scores sont dégagés grâce à ces éléments : - **Score Santé humaine**  > **Bien-être des employé·e·s :** Mesures mises en place pour assurer le bien-être mental et physique des équipes, collaboration avec des associations. > > **Lien direct producteur :** Travail en circuit-court avec des producteurs, connaissance de ses fournisseurs. > > **Produits transformés :** Présence de produits ultra-transformés, susceptibles d'être nocifs, dans l'approvisionnement. - **Score Santé des animaux**  > **Élevage :** Pratiques d'élevage des produits issus de l'exploitation animale (alimentation des animaux, accessibilité à l'extérieur, densité, taille de l'élevage…). > > **Pêche et aquaculture :** Méthodes (chalut, drague, à la ligne...), zones et périodes de pêche des produits marins. > > **Place du végétal :** Part de végétal à la carte/dans les assiettes, proposition d'options végétar/liennes. - **Score Santé environnementale**  > **Agriculture :** Méthodes de production de l’approvisionnement alimentaire (agriculture conventionnelle, biologique, biodynamie...). > > **Énergie :** Nature de l’énergie consommée (gaz, électricité d'origine renouvelable...), ainsi que de la gestion de l’eau et de l’énergie au sein de l’établissement. > > **Déchets :** Pratiques de réduction et valorisation des déchets alimentaires et non-alimentaires du restaurant. Ces 3 axes se basent sur le principe « d’une seule santé » ou « one health » qui reconnaît que la santé humaine, animale et l’environnement sont éminemment liés et interdépendants.   **Le Resto-Score est la compilation de ces 3 sous-scores.** **![InfographieResto-score (2)](https://faq.ecotable.fr/hs-fs/hubfs/InfographieResto-score%20(2).png?width=688&height=1720&name=InfographieResto-score%20(2).png)**           - [Découvrir et s'abonner à Impact par Ecotable](https://faq.ecotable.fr/d%C3%A9couvrir-et-sabonner-%C3%A0-impact-par-ecotable?hsLang=fr#main-content) - [Découvrir Impact par Ecotable](https://faq.ecotable.fr/d%C3%A9couvrir-et-sabonner-%C3%A0-impact-par-ecotable?hsLang=fr#d%C3%A9couvrir-impact-par-ecotable) - [Choisir une formule](https://faq.ecotable.fr/d%C3%A9couvrir-et-sabonner-%C3%A0-impact-par-ecotable?hsLang=fr#choisir-une-formule) - [Régler un abonnement](https://faq.ecotable.fr/d%C3%A9couvrir-et-sabonner-%C3%A0-impact-par-ecotable?hsLang=fr#r%C3%A9gler-un-abonnement) - [Paramétrer un compte](https://faq.ecotable.fr/d%C3%A9couvrir-et-sabonner-%C3%A0-impact-par-ecotable?hsLang=fr#param%C3%A9trer-un-compte) - [Utiliser un code de parrainage](https://faq.ecotable.fr/d%C3%A9couvrir-et-sabonner-%C3%A0-impact-par-ecotable?hsLang=fr#utiliser-un-code-de-parrainage) - [Piloter son impact environnemental](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr#main-content) - [Le questionnaire d'auto-évaluation](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr#le-questionnaire-dauto-%C3%A9valuation) - [L'audit](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr#laudit) - [Le tableau de bord](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr#le-tableau-de-bord) - [Le Resto-Score](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr#le-resto-score) - [Le Plan d'action](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr#le-plan-daction) - [La Calculatrice Impact](https://faq.ecotable.fr/piloter-son-impact-environnemental?hsLang=fr#la-calculatrice-impact) - [S'entourer de prestataires engagés](https://faq.ecotable.fr/sentourer-de-prestataires-engag%C3%A9s?hsLang=fr) - [Mettre en avant son engagement avec le label Ecotable](https://faq.ecotable.fr/mettre-en-avant-son-engagement-avec-le-label-ecotable?hsLang=fr) - [Communiquer sur sa démarche](https://faq.ecotable.fr/communiquer-sur-sa-d%C3%A9marche?hsLang=fr) - [Le programme de Carte Cadeau Écotable](https://faq.ecotable.fr/le-programme-de-carte-cadeau-%C3%A9cotable?hsLang=fr#main-content) - [Carte Cadeau Écotable pour les restaurateurs](https://faq.ecotable.fr/le-programme-de-carte-cadeau-%C3%A9cotable?hsLang=fr#carte-cadeau-%C3%A9cotable-pour-les-restaurateurs) - [Le partenariat avec Kadoresto](https://faq.ecotable.fr/le-programme-de-carte-cadeau-%C3%A9cotable?hsLang=fr#le-partenariat-avec-kadoresto) - [Carte Cadeau Écotable pour les consommateurs](https://faq.ecotable.fr/le-programme-de-carte-cadeau-%C3%A9cotable?hsLang=fr#carte-cadeau-%C3%A9cotable-pour-les-consommateurs) - [S'informer grâce à des ressources](https://faq.ecotable.fr/sinformer-gr%C3%A2ce-%C3%A0-des-ressources?hsLang=fr) - [En savoir plus sur l'association La Communauté Ecotable](https://faq.ecotable.fr/en-savoir-plus-sur-lassociation-la-communaut%C3%A9-ecotable?hsLang=fr) - [Contacter un membre d'Ecotable](https://faq.ecotable.fr/contacter-un-membre-decotable?hsLang=fr) [![Chill listening crop-3](https://faq.ecotable.fr/hs-fs/hubfs/Logo-Ecotable-1920x1408-1.png?width=32&height=24&name=Logo-Ecotable-1920x1408-1.png "Chill listening crop-3")](http://ecotable.fr) Nos réponses à vos questions fréquentes Copyright © 2026, Écotable